इनारी सुशी का इतिहास और उत्पत्ति
इनारी सुशी एक लोकप्रिय जापानी व्यंजन है जिसका आनंद सभी उम्र के लोग उठाते हैं। ऐसा माना जाता है कि इस व्यंजन की उत्पत्ति 19वीं सदी के अंत में, मीजी युग के दौरान हुई थी। इसका नाम शिंटो देवता इनारी के नाम पर रखा गया था, जिनके बारे में माना जाता है कि उन्हें तला हुआ टोफू बहुत पसंद है।
इस व्यंजन ने तेजी से लोकप्रियता हासिल की और जापानी व्यंजनों का प्रमुख हिस्सा बन गया। इनारी सुशी आमतौर पर त्योहारों और समारोहों के साथ-साथ बेंटो बक्से में और नाश्ते के रूप में परोसी जाती है। यह शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए भी एक लोकप्रिय व्यंजन है, क्योंकि इसमें कोई मांस या मछली नहीं होती है।
सामग्री
आरंभ करने से पहले, आइए उन सामग्रियों पर एक नज़र डालें जिनकी आपको इनारी सुशी बनाने के लिए आवश्यकता होगी:
- 1 कैन इनारी नो मोटो (तले हुए टोफू पॉकेट) - 2 कप पके हुए सुशी चावल - 1/4 कप चावल का सिरका - 2 बड़े चम्मच चीनी - 1 चम्मच नमक - 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच मिरिन - वैकल्पिक भराई: एवोकैडो, ककड़ी, गाजर, केकड़ा, झींगा, या अपनी पसंद की कोई अन्य भराई
तैयारी
1. सुशी चावल तैयार करके शुरुआत करें। चावल को ठंडे पानी में तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए। एक बर्तन में धुले हुए चावल और 2 कप पानी डालें और तेज़ आंच पर उबाल लें। उबलने के बाद, आंच धीमी कर दें और बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें। 15-20 मिनट तक या चावल पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. जब तक चावल पक रहे हों, मसाला तैयार कर लें. एक छोटे सॉस पैन में चावल का सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। चीनी घुलने तक मिश्रण को मध्यम आंच पर गर्म करें। एक बार घुल जाने पर मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
3. जब चावल पक जाए तो इसे एक बड़े कटोरे में निकाल लें। चावल में मसाला मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अनाज को कुचलने से बचाने के लिए चावल को धीरे से मिलाना सुनिश्चित करें।
4. कटोरे में सोया सॉस और मिरिन डालें और एक बार फिर अच्छी तरह मिलाएँ। टोफू पॉकेट में भरने के लिए चावल का उपयोग करने से पहले उसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
5. यदि आप किसी भराई का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो उन्हें समय से पहले तैयार कर लें। उन्हें पतली स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे टोफू की जेब में आसानी से फिट हो जाएं।
टोफू की जेबें भरना
1. प्रत्येक टोफू पॉकेट को धीरे से खोलें और उसमें एक चम्मच सुशी चावल भरें। सुनिश्चित करें कि जेबें ज़्यादा न भरें, क्योंकि इससे वे फट सकती हैं।
2. यदि किसी भराई का उपयोग कर रहे हैं, तो जेबें बंद करने से पहले उन्हें सुशी चावल के ऊपर डालें।
3. एक बार जब जेबें भर जाएं, तो उन्हें धीरे से दबाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि चावल और भरावन अंदर कसकर भरे हुए हैं।
4. इनारी सुशी को तुरंत परोसें या बाद के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इनारी सुशी को ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है।
उत्तम इनारी सुशी बनाने की युक्तियाँ
- अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए पकाने से पहले चावल को अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।
- चावल पकाते समय एक टाइट-फिटिंग ढक्कन का उपयोग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह समान रूप से पक जाए।
- मसाला मिश्रण को चावल में डालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें। - अनाज को कुचलने से बचाने के लिए चावल मिलाते समय हल्के हाथ का प्रयोग करें।
- टोफू को जेब में ज्यादा न भरें, क्योंकि इससे वे फट सकते हैं।
- बची हुई इनारी सुशी को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
अंतिम विचार
इनारी सुशी एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। चाहे आप एक झटपट नाश्ते की तलाश में हों या एक मज़ेदार पार्टी ऐपेटाइज़र की, इनारी सुशी निश्चित रूप से प्रभावित करेगी। तो क्यों न इस नुस्खे को आज़माया जाए और अपने सुशी गेम में कुछ विविधता जोड़ी जाए? थोड़े से अभ्यास से, आप कुछ ही समय में उत्तम इनारी सुशी बना लेंगे!
