जापान अपनी स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड संस्कृति के लिए प्रसिद्ध है। नमकीन से लेकर मीठे तक, जापान की सड़कों पर घूमने के लिए अनगिनत स्वादिष्ट विकल्प मौजूद हैं। इस लेख में, हमने शीर्ष 10 अवश्य आजमाए जाने वाले जापानी स्ट्रीट फूड और आप उन्हें कहां पा सकते हैं, सूचीबद्ध किया है। तो, जापान के स्वादों की खोज के लिए तैयार हो जाइए!
1. ताकोयाकी
ताकोयाकी एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है जिसकी उत्पत्ति ओसाका में हुई थी। स्वर्ग की ये छोटी गेंदें आटे, दशी और अंडे के घोल से बनाई जाती हैं, और कटे हुए ऑक्टोपस, मसालेदार अदरक और हरी प्याज से भरी होती हैं। गेंदों को एक विशेष ताकोयाकी पैन में पकाया जाता है, जो उन्हें उनका विशिष्ट आकार देता है। ताकोयाकी के ऊपर आमतौर पर ताकोयाकी सॉस, मेयोनेज़ और एनोरी (सूखे समुद्री शैवाल) के टुकड़े डाले जाते हैं। आप पूरे जापान में ताकोयाकी स्टैंड पा सकते हैं, लेकिन उन्हें आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान ओसाका में हैं, जहां उनकी उत्पत्ति हुई थी। ओसाका में कुछ बेहतरीन ताकोयाकी के लिए कुकुरु या ताकोया जैसी जगहों पर जाएँ।
2. ओकोनोमियाकी
ओकोनोमियाकी एक स्वादिष्ट पैनकेक है जो जापान में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। नाम का शाब्दिक अर्थ है "जैसा आप चाहें वैसा ग्रील्ड करें" और यह समझना आसान है कि क्यों। ओकोनोमियाकी को आटे, अंडे और कटी हुई पत्तागोभी के घोल से बनाया जाता है, और कटा हुआ पोर्क बेली, झींगा, स्क्विड या पनीर जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरा जाता है। पैनकेक के ऊपर मीठी और नमकीन सॉस, मेयो और अओनोरी डाली गई है। आप ओकोनोमियाकी को पूरे जापान में पा सकते हैं, लेकिन इसे आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन जगहें हिरोशिमा में हैं, जहां वे पकवान के अपने संस्करण के लिए प्रसिद्ध हैं। शहर के कुछ बेहतरीन ओकोनोमियाकी को आज़माने के लिए, हिरोशिमा के एक फूड हॉल, ओकोनोमिमुरा की ओर जाएँ।
3. यकीटोरी
याकीटोरी एक लोकप्रिय जापानी स्ट्रीट फूड है जिसमें कोयले पर ग्रिल किया हुआ चिकन पकाया जाता है। चिकन को आमतौर पर नमक या मीठी सोया सॉस के साथ पकाया जाता है, और यह स्थानीय लोगों और पर्यटकों का पसंदीदा है। याकीटोरी पूरे जापान में पाया जा सकता है, सड़क विक्रेताओं से लेकर इजाकायास (जापानी शैली के पब) तक। याकीटोरी को आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान टोक्यो की याकीटोरी गली (ओमोइड योकोचो) में हैं, जो एक संकरी सड़क है जिसमें याकीटोरी में विशेषज्ञता वाले छोटे रेस्तरां हैं। क्षेत्र के कुछ सर्वश्रेष्ठ स्थानों के लिए टोरिकी, एक लोकप्रिय याकिटोरी स्थान पर जाएँ।
4. ग्योज़ा
ग्योज़ा एक लोकप्रिय जापानी पकौड़ी है जो आमतौर पर पिसे हुए सूअर के मांस, लहसुन और पत्तागोभी से भरी होती है। फिर कुरकुरी बाहरी परत बनाने के लिए उन्हें पैन में तला जाता है और सोया सॉस-आधारित डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। ग्योज़ा पूरे जापान में पाया जा सकता है, लेकिन इन्हें आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन जगहें योकोहामा का चाइनाटाउन हैं, जो जापान का सबसे बड़ा चाइनाटाउन है। योकोहामा में कुछ बेहतरीन ग्योज़ा के लिए शिंकिराकु या कियोकेन जैसी जगहों पर जाएँ।
5. रेमन
रेमन एक जापानी नूडल सूप है जो पूरे जापान में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। सूप मांस या मछली आधारित शोरबा के साथ बनाया जाता है और पतले नूडल्स, कटा हुआ सूअर का मांस, बांस के अंकुर और हरे प्याज के साथ परोसा जाता है। रेमन पूरे जापान में पाया जा सकता है, सड़क विक्रेताओं से लेकर हाई-एंड रेस्तरां तक। रेमन को आज़माने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से कुछ टोक्यो में हैं, जहाँ अनगिनत दुकानें और रेस्तरां हैं जो सूप के अपने अनूठे संस्करण परोसते हैं। टोक्यो के कुछ बेहतरीन रेमन के लिए इचिरान या अफ़ुरी जैसी जगहों पर जाएँ।
6. ताइयाकी
ताइयाकी एक लोकप्रिय जापानी स्ट्रीट फूड है जिसमें मीठे लाल बीन पेस्ट से भरा मछली के आकार का केक होता है। केक को पैनकेक जैसे घोल से बनाया जाता है और मछली के आकार के सांचे में पकाया जाता है। ताइयाकी पूरे जापान में, सड़क विक्रेताओं से लेकर बेकरियों तक पाई जा सकती है। ताइयाकी को आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान टोक्यो के ऐतिहासिक जिले असाकुसा में हैं। क्षेत्र के कुछ बेहतरीन ताइयाकी के लिए असाकुसा वाकाबा या कुरिकोअन जैसी जगहों पर जाएँ।
7. खरबूजा
मेलोनपैन एक मीठी जापानी ब्रेड है जिसका आकार आमतौर पर खरबूजे जैसा होता है। ब्रेड को मीठे आटे से बनाया जाता है और उसके ऊपर कुकी आटे की कुरकुरी परत लगाई जाती है। मेलोनपैन पूरे जापान में सड़क विक्रेताओं से लेकर बेकरी तक पाया जा सकता है। मेलोनपैन को आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान कोबे में हैं, जो एक शहर है जो अपनी स्वादिष्ट ब्रेड के लिए जाना जाता है। क्षेत्र के कुछ बेहतरीन मेलोनपैन के लिए पोम्पाडॉर या पेटीसेरी मोंट प्लस जैसी जगहों पर जाएँ।
8. काकीगोरी
काकीगोरी एक लोकप्रिय जापानी शेव्ड बर्फ मिठाई है जो गर्मी के दिनों में ठंडक देने के लिए एकदम उपयुक्त है। बर्फ को बारीक बनावट में ढाला जाता है और विभिन्न प्रकार की टॉपिंग जैसे मीठा गाढ़ा दूध, फलों का सिरप और मोची (मीठे चावल केक) के साथ परोसा जाता है। काकीगोरी पूरे जापान में सड़क विक्रेताओं से लेकर कैफे तक पाया जा सकता है। काकीगोरी को आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन जगहें क्योटो में हैं, जो अपनी पारंपरिक जापानी मिठाइयों के लिए जाना जाता है। क्षेत्र के कुछ बेहतरीन काकीगोरी के लिए जियोन टोकुया या कागिज़ेन योशिफुसा जैसी जगहों पर जाएँ।
9. डांगो
डांगो एक मीठा जापानी पकौड़ी है जो आमतौर पर चावल के आटे से बनाया जाता है और एक सीख पर परोसा जाता है। पकौड़ी को हरी चाय, सोया सॉस, या लाल बीन पेस्ट जैसी विभिन्न सामग्रियों से स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। डांगो पूरे जापान में सड़क विक्रेताओं से लेकर कैफे तक पाया जा सकता है। डांगो को आज़माने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान नारा में हैं, जो एक शहर है जो अपनी पारंपरिक जापानी मिठाइयों के लिए जाना जाता है। क्षेत्र के कुछ बेहतरीन डांगो के लिए नकाटानिदौ या किनाटेई जैसी जगहों पर जाएँ।
10. इमागावेकी
इमागावेकी एक मीठा जापानी पैनकेक है जो आमतौर पर मीठे लाल बीन पेस्ट से भरा होता है। पैनकेक को आटे, अंडे और चीनी के घोल से बनाया जाता है और विशेष तरीके से पकाया जाता है तवा. इमागावेकी पूरे जापान में सड़क विक्रेताओं से लेकर बेकरी तक पाई जा सकती है। इमागावेकी को आजमाने के लिए कुछ बेहतरीन स्थान टोक्यो में हैं, जहां अनगिनत दुकानें और स्टैंड हैं जो उन्हें बेचते हैं। क्षेत्र के कुछ बेहतरीन इमागावेकी के लिए नानिवेया सोहोंटेन या टैटो स्टेशन जैसी जगहों पर जाएँ।
निष्कर्ष
अंत में, जापान आने वाले किसी भी भोजन प्रेमी के लिए जापानी स्ट्रीट फूड एक अवश्य आज़माया जाने वाला अनुभव है। नमकीन से लेकर मीठे तक, जापान में स्ट्रीट फूड के स्वाद और विविधताएं अनंत हैं। अपनी अगली जापान यात्रा पर आज़माने के लिए इन 10 अवश्य आज़माए जाने वाले जापानी स्ट्रीट फ़ूड को अपनी चीज़ों की सूची में शामिल करना सुनिश्चित करें। भोजन का आनंद लें!
